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Immer mehr Menschen greifen bewusst zu Zuckeralternativen, sei es aus gesundheitlichen, ernährungsbewussten oder zahnfreundlichen Gründen. Aber sind Xylit, Erythrit, Stevia und Co. wirklich besser für die Zähne als herkömmlicher Haushaltszucker?
In diesem Beitrag beleuchten wir die Wirkung verschiedener Zuckerersatzstoffe auf die Zahngesundheit – und erklären, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.
Warum ist Zucker so schädlich für die Zähne?
Zucker dient bestimmten Bakterien im Mund als Energiequelle. Diese Bakterien verstoffwechseln Zucker zu Säure, die den Zahnschmelz angreift und Karies verursacht. Besonders kritisch: Häufige Zuckeraufnahme über den Tag verteilt – z. B. durch süße Getränke oder Snacks – kann den Zahnschmelz dauerhaft schädigen.
Deshalb suchen viele nach Alternativen, die süßen, aber nicht die Zähne belasten.
Zuckeralternativen im Überblick – wie wirken sie auf die Zähne?
Xylit (Birkenzucker)
- Zahnschonend und antibakteriell
- Reduziert das Wachstum von kariesverursachenden Bakterien
- Fördert die Speichelbildung
- Häufig in „zahnfreundlichen“ Kaugummis und Bonbons enthalten
Sehr empfehlenswert aus zahnmedizinischer Sicht.
Erythrit
- Zuckeralkohol ohne Kalorien und ohne kariogene Wirkung
- Wird im Körper kaum verstoffwechselt
- Keine Säurebildung durch Bakterien
Zahnfreundlich, aber in großen Mengen kann es abführend wirken.
Stevia
- Pflanzlicher Süßstoff mit starker Süßkraft
- Nicht kariogen, aber auch nicht antibakteriell
- Geschmack wird von manchen als bitter empfunden
Zahnschonend, aber kein „Aktivschutz“ wie bei Xylit.
Fruchtzucker (Fructose)
- Wird oft als „natürlicher Zucker“ vermarktet
- Ebenso kariogen wie Haushaltszucker
- Kommt z. B. in Trockenfrüchten oder Agavendicksaft vor
Nicht besser für die Zähne als normaler Zucker.
Honig
- Enthält zwar antibakterielle Stoffe, aber auch viel Zucker
- Klebrig, bleibt lange auf den Zähnen haften
Kritisch für die Zähne, vor allem bei häufiger Anwendung.
Kennzeichnung: Woran erkenne ich zahnfreundliche Produkte?
Achten Sie auf das Siegel „Zahnmännchen mit Schirm“ – dieses Gütezeichen kennzeichnet Produkte, die nachweislich nicht kariogen sind. Viele Kaugummis mit Xylit oder zuckerfreie Bonbons tragen dieses Symbol.
Unsere Tipps für zahnschonendes Naschen
- Süßes lieber zu den Hauptmahlzeiten genießen
- Zuckerfreie Kaugummis mit Xylit nach dem Essen kauen
- Auf zahnfreundliche Alternativen umsteigen – Xylit, Erythrit oder Stevia
- Nach dem Naschen: Mund mit Wasser ausspülen oder Kaugummi kauen
- 2× täglich Zähneputzen mit fluoridhaltiger Zahnpasta
Für wen sind Zuckeralternativen besonders sinnvoll?
- Kinder und Jugendliche zur Kariesprophylaxe
- Menschen mit hohem Kariesrisiko oder bereits geschädigtem Zahnschmelz
- Diabetiker (z. T. blutzuckerschonend)
- Personen mit Mundtrockenheit, da Xylit die Speichelbildung anregt
- Alle, die Wert auf zahnfreundliche Ernährung legen
Fazit: Zuckeralternativen – clevere Wahl für gesunde Zähne
Nicht jeder Zuckerersatz ist automatisch gut für die Zähne – aber bestimmte Zuckeraustauschstoffe wie Xylit oder Erythrit bieten echten Zahnschutz. Wer bewusst zu diesen Alternativen greift, reduziert das Kariesrisiko spürbar – ohne ganz auf Süßes verzichten zu müssen. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist es jedoch gesünder, auf Zucker und Zuckerersatzstoffe ganz zu verzichten.
ZA. Jankowski – Ihre Zahnarztpraxis für zahngesunde Ernährung im Saarland
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